Y dije a los guijarros:

- Yo sé que vosotros sois las estrellas que se caen.

Entonces los guijarros se encendieron, y por ese instante brillaron – pudieron brillar…

- como las estrellas.


lunes, 4 de marzo de 2013

Gastronomía en red


Post realizado para los compañeros de Cocina y Restauración del IES María Pérez Trujillo

Cada vez son más numerosas las redes sociales dedicadas a la gastronomía y la web 2.0 se está copando de fotógrafos que explotan su creatividad tomando imágenes de platos muy elaborados o decorados de una forma gráfica y divertida. 

La cocina está de moda. Desde tu ordenador, tablet o smartphone puedes descubrir dónde comer, qué cocinar, de qué restaurantes prescindir o cómo decorar el plato para que nadie se pueda resistir a probarlo. 

Redes sociales sobre restaurantes para responder a la pregunta ¿dónde como hoy? 
  • Noms.in es un sitio idóneo para sibaritas. El eslogan de este sitio web reza “You are in a new city for 48 hours. This is where you will eat”. En Noms.inprofesionales de la gastronomía aconsejan los mejores restaurantes de diferentes ciudades con el objetivo de que tu paladar esté satisfecho. 
  • Foodspotting funciona como red social con geolocalización en la que los usuarios hacen check in en el restaurante en el que se encuentran y en la comida que comen. ¿Que tienes antojo de chocolate caliente? Pon “chocolate caliente” en el buscador y Foodspotting rastreará los locales más cercanos a ti donde puedes encontrarlo, con fotografías y reseñas gastronómicas de los usuarios incluidas. 
  • Yelp Red de búsqueda y recomendaciones más popular
  • Zagat Eenfocada para los que busquen datos más concretos de un local, sobretodo las ventajas. También podemos comentar, votar comentarios de los otros usuarios, ver algunas fotografías… y si no estamos muy seguros de lo que queremos siempre podemos consultar las listas de lo mejor de cada ciudad.
Redes sociales sobre restaurantes para responder a la pregunta ¿dónde no comer? 

* Si picas en leer más encontrarás:
  • Redes sociales sobre restaurantes para responder a la pregunta ¿dónde no comer? 
  • Encontrar recetas
  • Diálogos en la cocicna
  • Vino
  • Decorar platos
  • De tapas
  • En versión Canaria
  • En nuestro centro, IES María Pérez Trujiillo


Redes sociales sobre restaurantes para responder a la pregunta ¿dónde no comer? 
  • Don’t eat at. Cuando haces check in mediante Foursquare en un lugar, un mensaje te alerta de si el sitio en cuestión ha sido cerrado por mala higiene o ha recibido algún tipo de penalización. Por ahora, sólo opera en los restaurantes de Nueva York. 
Encontrar recetas
  • Foodbuzz Encontrar recetas e información extensa sobre platos muy distintos (desde ideas para cenas especiales, hasta dietas saludables, pasando por comida exótica o postres). Foodbuzz es tu web si lo que quieres contar con un recetario amplio y diverso. 
  • GroupRecipes Red para descubrir recetas nuevas. Es un buen catálogo de recetas que podemos publicar nosotros mismos tras registrarnos en el servicio. Las recetas se clasifican por etiquetas y podemos marcarlas con un clásico “Me Gusta”, compararlas con recetas similares para ver cuál es la mejor, valorarla, comentarla, compartirla o guardarla… incluso podemos ver qué hay que comprar para hacer cada receta y añadirlo a una lista de la compra que tenemos en cada cuenta de usuario.
  • Petitchef Recetas muy completas
  • ¿Qué hay en la nevera? Añades los ingredientes que hay en tu nevera y te busca recetas
Diálogos en la cocicna
  • "Diálogos de Cocina 2011" En “diálogos de cocina” sientan en una misma mesa a las personas que pueden relatar este fenómeno desde el exterior de la cocina. Quizás la mejor forma de comprender un laberinto sea situarse fuera de él.
Vino
  • Uvinum Red social española que permite buscar vinos según precio, tipo, país de origen o tipo de uva. También podemos comentar el producto, compartirlo en la red o clasificarlo entre nuestros favoritos. Uvinum facilita al internauta una lista de tiendas online donde poder comprarlo. 
  • Vinthink Una red social para los amantes del vino, en su web podemos ver el siguiente vídeo para explicarnos sus beneficios y como funciona. Interesante para las bodegas.
  • Vinos y Recetas Una red social para todos aquellos que les fascine el mundo de la cocina y el buen vino. En ella encontraremos más de 7.000 recetas clasificadas y su maridaje perfecto. Además, podremos subscribirnos y compartir nuestras recetas preferidas con los amigos y con profesionales del sector.
Decorar platos
  • Yumalicious, aplicación en la que encontrarás fotografías de multitud de platos. Los usuarios de Yumalicious añaden reseñas y comentarios a las fotografías. 
  • Instagram En la redes sociales generalistas o en las aplicaciones de fotografía, las instantáneas de comida se han hecho cada vez más populares y las imágenes taggeadas con #creativefood son cada vez más numerosas. Las fotos de paisajes, de atardeceres o de hipsters en sus locales favoritos han dejado paso a las de magdalenas de colores, brócolis con sonrisas de zanahoria o ensaladas cromáticas. 
  • Thislunchrox El 2.0 ha convertido la comida en  en un objeto de inspiración fotográfica.  Imágenes de   fiambreras preparadas para comer.
De tapas
  • Wikitapas La red social de las tapas. Si tienes un restaurante de tapas puedes subir las fotos de tus tapas y compartirlas con el resto de la comunidad. Como ellos dicen: “Conectamos personas, tapas y bares. Así de fácil y complicado a la vez. De tal forma que cualquier persona podrá saber cómo llegar hasta ese bar, mesón, restaurante, etc., y disfrutar de esa tapa que alguien subió o incluso ser el primero en subirla.”

En versión Canaria

Guachapp App para Android que da acceso a los tradicionales guachinches canarios.  Guachinches Tenerife App nace con la intención de acercar al usuario estos pequeños rincones de la gastronomía típica canaria de una manera sencilla. De esta forma, el usuario podrás comprobar 
  • Los guachinches que existen en la isla 
  • Buscar guachinches cercanos
  • Buscar guachinches concretos
  • Obtener información detallada del guachinche
  • Marcar guachinches como favoritos
  • Saber cómo llegar a estos guachinches
  • Publicar, valorar y ver comentarios del guachinche
  • Contribuir a mejorar la red incluyendo nuevos guachinches o ayudándo a corregir datos erróneos
Guachinches de Tenerife buscador de guachinches y restaurantes online, clasificados por zonas

GUACHINCHEANDODónde Chascar en Tenerife. Un blog creado por dos amantes del buen comer y de las tierras canarias.

Guachinches parranderos Aquí podrás encontrar 
Guachinches
Recetas de guachinches
Música en vivo
Parrandas
Usos y costumbres

Comer en Tenerife  recopilan, a modo de guía, una selección de los mejores restaurantes, guachinches, tascas y bares de tapas de la isla de Tenerife. Descubre las mejores comidas en los entornos más agradables.

Canarias Gourmet Periódico de gastronomía canaria. Guía culinaria

Cocina Canaria Sección de cocina Gran Canaria Web organizada por
  • Carnes
  • Pescados
  • Sopas y Potajes
  • Postres
  • Mojos(salsa)
Diccionario de Cocina Canaria El objetivo fundamental del Primer Diccionario de Cocina Canaria es divulgar la cocina y la gastronomía de las Islas Canarias como patrimonio cultural. Se ofrece una selección de recetas tradicionales del archipiélago.
Puedes encontrar:
  • Recetas
  • Diccionario
  • Guía de restaurantes
  • Blog
Plan de mejora de la Gastronomía en Canarias de Hecansa Una iniciativa de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Hecansa, para aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los establecimientos adheridos. Por este motivo, esta ampliación en web de Hoteles Escuela de Canarias pretende ser una herramienta de gran utilidad, una vía rápida y eficaz para mantener activos los canales de comunicación entre Hecansa y todos sus usuarios.


En nuestro centro, IES María Pérez Trujiillo

Restaurante Pedagógico Abierto al público. Cada día goza de más fama en el mundo gastronómico y entre los sibaritas del lugar. Puedes acceder al menú semanal. Rico rico..!! Reservar mesa en el teléfono 922371943.

Fuentes:
NoTodo.com
Genbeta
The Gourmet Journal
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